Secretos del café de Honduras: sabor y aprendizaje en fincas
¿Qué caracteriza al café de Honduras?El café de Honduras se distingue por una combinación de condiciones geográficas, prácticas agrícolas y dinámicas sociales que generan perfiles de taza variados y una creciente presencia en mercados de calidad. Entre los rasgos más relevantes están:Diversidad de regiones y microclimas: desde las montañas de Marcala y La Paz hasta las serranías de Copán, Lempira y Santa Bárbara, cada área ofrece variaciones de altitud, tipos de suelo y regímenes de lluvia que determinan la acidez, el cuerpo y la expresión aromática.Altitud de cultivo: la mayor parte del café destinado a exportación procede de fincas situadas…







